DISFRUTA LA COMIDA ECUATORIANA

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martes, 29 de septiembre de 2015

Gastronomia


La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar comidas y bebidas hechas en dicho país, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el mismo. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales –costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos– con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas...

lunes, 28 de septiembre de 2015

Preparacion del caldo de salchichas


Ingredientes para Caldo de Manguera 1 menudo (vísceras) de Chancho (cerdo) pequeño 1 tripaje (intestinos) de Chancho (cerdo) pequeño 2 tazas de sangre de Chancho 3 Tazas de arroz Crudo 1/2 Col pequeña cocinada y cortada en rodajas pequeñas 1/2 Col pequeña cruda y cortada en rodajas pequeñas 1 cebolla colorada grande 1 Pimiento grande 6 pepas de ajo 1 cucharadita de oregano 1 cucharadita de culantro 1 cucharada de hierbabuena 5 verdes 5 cucharadas de achiote Sal pimienta comino 1...

Video de como preparar encebollado


El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa, muy probablemente de la provincia del Guayas. Es considerado el plato de bandera de la gastronomía ecuatoriana. En términos simples, el encebollado es un estofado de pescado que contiene yuca y cebolla colorada encurtida. El jugo (caldo) del encebollado es elaborado con yuca licuada, condimentos como el ají en polvo y otras especies. Generalmente, el pescado utilizado...

Babahoyo…Exquisitas Comidas Típicas


Es la capital de la considerada la provincia verde de nuestro país, por contar con mucha naturaleza y ríos que la rodean, Babahoyo uno de sus tantos cantones se identifica por muchas historias y costumbres, entre ellas la elaboración de la comida típica. Tenemos varios platos típicos que son una verdadera delicia para el paladar, platos verdaderamente únicos que cualquier persona quiera degustar, hechos especialmente con muchísimo amor para...

Vinces, capital gastronómica de Los Ríos


Vinces, considerado como la Capital Gastronómica de la Provincia de Los Ríos, por los grandes festivales de comidas típicas y dulces caseros el Patronato Municipal, emprendió en días anteriores una reunión con los jefes departamentales de los 12 cantones relacionados con el turismo. Antonia Macías de Ludeña, presidenta de la institución, mencionó que Los Ríos, en especial Vinces, tiene amas de casa que preparan deliciosas comidas dentro...

GASTRONOMIA "DE LOS RIOS"


La provincia de Los Ríos posee una gran riqueza gastronómica la cual es observada en cada uno de los cantones que la componen. En el cantón Ventanas esta variedad de comidas y platos típicos son explotados por sus habitantes especialmente en los días de fiesta, los cuales son una oportunidad para que visitantes de otros zonas riosenses degusten las delicias que ofrecen en la localidad. Uno de los locales de comidas con más tradición en el...

PLATOS TIPICOS DE LA COSTA ECUATORIANA


El menú costeño está ligado a los productos del mar. Tiene que ver con la diversidad de los productos del mar como pescados, camarones, conchas, pulpos, langostas, etc. El coco se usa como aderezo, y con los diferentes tipos de plátanos se preparan y complementan varios de los platos típicos de la costa ecuatoriana. En la mayoría de playas y pueblos del litoral, especialmente en la provincia de Esmeraldas, se sirven pescados y mariscos...
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